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瑤柱節瓜甫 (附食譜)

alicebb 發表於 2009-7-11 23:56:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
今晚又搵小馬仔&小馬娘娘做白老鼠
第一次整既「瑤柱節瓜甫」,小馬仔&小馬娘娘都話好味
差就差在切得厚身咗少少,下次要切薄D,咁就100分喇!!

比個食譜大家,有機會就整吓嚟食啦! 好簡單呀咋~~

DSCF6758_s.jpg

材料:
節瓜2個(切成2cm厚)
瑤柱適量(視乎切多少件節瓜)(浸軟)
雞粉適量

調味:
蠔油一湯匙
老抽半湯匙
砂糖一茶匙

埋獻:
生粉少許\r

做法:
(1) 先將瑤柱用水浸軟, 備用. (最好起碼浸一個小時), 然後隔水蒸10至15分鐘,

      (因為我今次無做呢個動作, 所以啲瑤柱比較韌), 備用.

(2) 洗淨節瓜及去表皮, 不要刮太深, 因為外觀無咁靚嫁.

(3) 在每件節瓜中間用匙刮出一個小洞,把蒸過的瑤柱放在中間。

(4) 把節瓜平放在碟上,淋入雞粉,隔水蒸30分鐘。

(5) 把蒸好的節瓜水倒出來,加入調味料再煮滾, 加入生粉水埋獻。

(6) 便可淋在節瓜瑤柱甫上,完成!

[ 本帖最後由 alicebb 於 2009-7-12 12:00 AM 編輯 ]

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stomach 發表於 2009-7-17 09:16:50 | 顯示全部樓層
好似好好味,多謝!
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