清炖鸡的做法
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下一篇 2007-04-29 13:42:59
清炖鸡的做法
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入
清炖鸡的做法
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
味精没必要放，因为鸡精比味精更好，做鸡的时候，没必要放
鸡洗净后整只入锅，加水，然后葱段、姜片，水开后撇去浮末，然后放入大料、黄酒、盐，小火炖半小时就可以了
可以配些红枣、党参、枸杞，还可以考虑香菇和茶树菇，致使这两种菇味道浓烈，不喜欢不要放
葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
味精没必要放，因为鸡精比味精更好，做鸡的时候，没必要放
鸡洗净后整只入锅，加水，然后葱段、姜片，水开后撇去浮末，然后放入大料、黄酒、盐，小火炖半小时就可以了
可以配些红枣、党参、枸杞，还可以考虑香菇和茶树菇，致使这两种菇味道浓烈，不喜欢不要放
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